I tillegg indikerte en menneskelig studie at et middelhavskost som er rikt på olivenolje, gav fordeler for hjernefunksjonen. Olivenolje er en blanding av raffinert olivenolje og virgin olivenolje. Den har ofte mangel på sterk smak og aroma. Some Italian olive trees are believed to date back to Historic Rome (8th https://pettersenco.no/produkter?tag=Oliven%20og%20Kapers